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報告：「ホンモノの手作りチョコレート」ワークショップ・全国キャラバン

インドネシア・パプア州のカカオ生産者と取組みはじめた新たな民衆交易。2013年度は、そのカカオ（カカオマス、ココアバター）を使用して「ホンモノの手作りチョコレート」をつくろう、という企画で全国各地（広...

2014/03/26

豊かで広大な森林に覆われたインドネシア・パプア州。その雄大な自然と共生しているパプア先住民族が大切に育てているカカオを原料とした「チョコラデパプア」シリーズに、国産の生クリームとラム酒をきかせ...

2014/02/12

2013年度の全国キャラバンは終了しました。2014年度もさらにパワーアップして展開予定です。どうぞお楽しみに！ ============================= 昨年の冬、大好評のうちに終了した「ホンモノの愛を伝え...

2013/12/25

10月から「ホンモノの手作りチョコレート」ワークショップ・全国キャラバンと銘打って全国各地を回っていますが、もちろん本拠地・東京でも開催します！【日時】2014年1月13日（月・祝）14:00～16:00（13:40...

2013/12/09

最近ではフェアトレード・チョコレートもたくさんの選択肢がありますが、生産者との顔の見える関係を重視する「民衆交易」ならではの企画。それは、チョコレートの原料となるパプアのカカオ（今回はカカオニブ、...

2013/01/31